2018-10-31
炒制火锅底基础底料方法 原料:干辣椒节2000克 郫县豆瓣400克 生姜200克 独蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香叶10克 公丁香5克 荜拨10克 化猪油500克 生菜油5500克 制法: 1 干辣椒节入沸水锅中氽一水后
2018-10-31
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2018-10-30
折叠做法七 懒人版的制作方法 1.虾挑去虾线后,下油锅煸炒至红色,下料酒去腥。 2.打花刀的鱿鱼也用油锅煸过,料酒去腥。 3.土豆片过水焯熟。 4.青笋过水焯熟。 5.泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过,去掉腥味。 6.油锅,下几个大蒜,最好多点,这样才香。 7.这就是调料包了,我买过
2018-10-30
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2018-10-29
折叠做法六 成都麻辣香锅是成都一道传统名菜,具体做法为 1.首先,过水的和过油的配菜整理好:将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。配菜的土豆、青笋、莲藕等油炸干,盛起,加入孜然、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐拌匀。 2.锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒、生姜、火锅底料。然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,
2018-10-29
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2018-10-28
折叠做法五 用料 猪小排50克 鸡肉50克 鱿鱼须50克 卤牛肉50克 基围虾50克 辅料 藕60克 土豆60克 千张100克 西兰花100克 茶树菇60克 卷心菜60克 玉兰片50克 调料 酱油1汤匙 葱10克 姜10克 蒜10克 干辣椒20克 料酒2汤匙 洋葱10克 香菜1把 火锅底料10
2018-10-28
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